專家評(píng)定：該成果達(dá)國(guó)際先進(jìn)水平，建議加快推廣應(yīng)用 

2015年7月15日下午2:30，由荊州市科技局組織的“黃山頭酒冬季強(qiáng)化制曲技術(shù)”科技成果鑒定會(huì)（省級(jí)）在黃山頭白酒工業(yè)園舉行，專家們一致認(rèn)為該成果達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

湖北省科學(xué)技術(shù)鑒定委員會(huì)專家熊光權(quán)、熊海容、余慶斌、夏帆、劉慶、余翔、吳遠(yuǎn)春擔(dān)任鑒定會(huì)專家。

鑒定活動(dòng)由荊州市科技局局長(zhǎng)林紅主持。

公安縣副縣長(zhǎng)趙文魁；科技局黨委書記郭祥鈞、局長(zhǎng)汪浩參加了鑒定活動(dòng)；湖北工業(yè)大學(xué)教授陳茂彬、曹敬華；酒業(yè)公司總經(jīng)理宋瑞濱、質(zhì)量總監(jiān)徐升、副總監(jiān)張華也參加了此次活動(dòng)。

鑒定活動(dòng)首先由湖北工業(yè)大學(xué)的曹敬華，采用幻燈片的形式，對(duì)“黃山頭酒冬季強(qiáng)化制曲技術(shù)”項(xiàng)目進(jìn)行了介紹與解讀。隨后，各位專家對(duì)微生物的選擇、大曲原料的配比、冬季控溫、選擇兩種酶的原因、依據(jù)、作用等方面進(jìn)行了質(zhì)詢和提問(wèn)。

湖北工業(yè)大學(xué)教授陳茂彬、酒業(yè)公司總經(jīng)理宋瑞濱，分別從課題的創(chuàng)新性、生態(tài)微生物的研究，以及工藝參數(shù)的優(yōu)化等方面，詳盡地作了闡述和解答。中南民族大學(xué)生物工程學(xué)教授熊海容，從大曲微生物的形成機(jī)理，對(duì)該項(xiàng)目的創(chuàng)新性和先進(jìn)性給予了極高的評(píng)價(jià)，并為酒業(yè)今后的研究方向提出了指導(dǎo)性建議。

此次科技成果鑒定，得到了以省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所主任委員熊光權(quán)等專家的高度認(rèn)可，一致認(rèn)為該成果達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，建議加快成果推廣應(yīng)用。

據(jù)了解，此次科技成果鑒定的成功舉行，不僅能提高黃山頭酒競(jìng)爭(zhēng)的軟實(shí)力；同時(shí)，隨著科技成果的推廣應(yīng)用，將會(huì)給黃山頭酒業(yè)帶來(lái)更多更大的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)黃山頭酒業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。（易繼瓊）