黃山頭酒業(yè)掌門人朱弟雄說“這是上帝賜給黃山頭的名酒基因。不可復(fù)制的自然條件，讓黃山頭占據(jù)了“中國白酒之心”這個獨特的地理位置，注入了與生俱來的高貴血統(tǒng)。如果我們做不好，做不大、做不強(qiáng)，就是違背了天意�！彼�曾經(jīng)寫過一副對聯(lián)，高度概括了黃山頭酒與眾不同的特點。上聯(lián)是：靈山、秀水、神秘北緯；下聯(lián)是：古窖、新法、大師智慧；橫批是：天時、地利、人和。
    朱弟雄在公安創(chuàng)業(yè)30年，他熟知這片土地上的山水草木。素有“江南杏花村”美譽的藕池鎮(zhèn)地理座標(biāo)為東經(jīng)112°19′，北緯29°。地形橢園形，地勢平坦，南、北兩方略帶傾斜，偏西北部一處地勢低洼。氣候?qū)俦睖貛�，受亞熱帶氣候影響，歷年平均氣溫17.3℃，無霜期270天，年降雨量1211毫米，年平均降雨日為127天，年日照數(shù)為1827.5小時。黃山頭酒廠就坐落在這片神奇的土地上。
    單就地理坐標(biāo)來講，北緯29度長期以來就被蒙上了神秘的面紗。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)中國的長江流域、非洲東北部的尼羅河等世界級河流都是在這個緯度上注入大海�；蛟S是上帝的有意安排，北緯29度這一黃金緯度線上，匯聚了中國眾多的一流白酒釀造基地，茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍南春等一線名酒都分布在這條緯度線附近。
    好酒出深山。黃山頭釀酒基地坐落于黃山頭國家森林公園腳下。黃山頭西毗松滋河，東鄰虎渡河，北枕長江，南撫洞庭。境內(nèi)大小山峰32個，主峰海拔268．8米，有“千里平川，一山獨秀”的美稱。黃山頭豐富的森林資源，在大氣中形成了豐富的微生物源。微生物源中含有豐富的、有利于釀酒的微生物，使得黃山頭酒酒體豐滿。
    名酒所在，必有佳泉。水是酒的靈魂。白酒生產(chǎn)*的是眾多微生物的參與，好水有利于釀酒微生物的代謝生長，進(jìn)而有利于發(fā)酵產(chǎn)香；水質(zhì)不良則會造成釀酒糟醅的發(fā)酵遲鈍，曲霉生長遲緩，曲溫上升緩慢，酵母菌生長不良，影響正常的產(chǎn)香；還會造成白酒口味上的澀苦，出現(xiàn)異味，變色，沉淀等現(xiàn)象。
    黃山頭酒的釀造用水取于藕池湖水。藕池湖水清澈純凈，大旱不涸，且冬暖夏涼，飲之甘甜可口。藕池湖水來自長江，后經(jīng)洞庭湖又流回長江，而長江水千百年來是各名酒的源頭。因而有長江名酒帶一說。 化驗顯示，藕池湖水酸堿適度、鈣鎂離子含量符合優(yōu)質(zhì)飲用水標(biāo)準(zhǔn)。甘冽的藕池水，確保了黃山頭釀造所需的微生物菌群生生不息、發(fā)展壯大。 
    釀酒之道：料為魂,窖為本。一個世紀(jì)的輝煌，黃山頭酒廠已經(jīng)積淀下了1800多口老窖。好山、好水、好窖、好氣候的綜合作用，加上悠久的釀酒歲月，各種微生物經(jīng)過遺傳、變異、消長和衍化等微生物群落的演替，已經(jīng)形成了釀酒需要的微生態(tài)環(huán)境，變成了豐富的天然香源，這里產(chǎn)出的酒自然是酒中珍品和上品。