1951年，沐浴著新中國的陽光，藕池酒業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。當好縣長，辦好酒廠，幾乎成了縣委主要領(lǐng)導(dǎo)人的座右銘。在這種大背景下，“石首縣人民制酒廠”掛牌成立。
    制酒廠的主體包括曾永康槽坊和新開鋪槽坊在內(nèi)的35家槽坊。為了把現(xiàn)在的酒廠與以往的個人槽坊區(qū)別開來，所以特在制酒廠前面冠以“人民”二字。這是對酒廠屬性的一個定位，標志著酒廠正式進入國營時代。
    郭詩敬因釀酒技藝獨領(lǐng)風騷，被大伙推選為酒廠的掌作師傅，不久，被縣政府評為“能工巧匠，同事們笑稱為“郭大能人”。合并之初，私有財產(chǎn)一下子劃歸國營，不少槽坊的老板或多或少產(chǎn)生過抵觸情緒。
    “我們35家槽坊過去是一盤散沙，怎么捏也捏不攏來。只有在******領(lǐng)導(dǎo)下，我們35家槽坊才能走到一起，撐起石首酒業(yè)的一片藍天�！惫�詩敬的話很有分量，讓大家吃到了定心丸。
    1956年，石首縣人民制酒廠更名為石首縣釀酒總廠，藕池酒廠為總廠，下設(shè)繡林、調(diào)關(guān)、新廠、團山等4個分廠。1965年9月，酒廠隨著藕池鎮(zhèn)劃歸公安縣，再次更名為湖北省藕池曲酒廠。
    郭詩敬對每一道釀酒工序的管理要求很嚴，甚至可用“苛刻”二字來形容。就拿上甑來說，他會到現(xiàn)場親自把關(guān)。一簸箕糟子約40斤，鋪滿一甑要一個小時左右。一天下來，感覺胳臂都不是自己的了。
    他常對徒弟們說：上甑講究‘輕、撒、勻、鋪’，不仔細琢磨，根本領(lǐng)悟不到訣竅�！�
    郭詩敬是一個與時俱進的人，他為“眼看、鼻聞、口嘗、手摸、足踢”的傳統(tǒng)釀酒方法注入科技含量，使得藕池曲酒迅速成為湖北釀酒行業(yè)的一顆璀璨明珠。
    1973年6月，郭詩敬赴瀘州學習大曲釀制方法，回廠后，用小麥、苞谷等飼料反復(fù)試驗，終于試制成功了“黃山大曲”。至于“黃山大曲”的來歷，下一章專門敘述，這里不再贅言。
    1974年，“黃山大曲”首次參加湖北省在宜昌舉行的評酒會。經(jīng)鑒定，“黃山大曲”具有色清透明，濃香突出等特點，被評為省、地優(yōu)質(zhì)酒。
    據(jù)《藕池鎮(zhèn)志•能工巧匠》記載，郭詩敬在1959年至1962年間，率領(lǐng)全廠職工大搞革新，采用糠餅、蘿卜、甘蔗、蜜棗、苦菜、多穗高梁梗、苦捻子釀酒，并獲成功。
    寥寥數(shù)語，折射出大躍進年代的痕跡，這是誰也無法改變的歷史，但郭詩敬與時俱進的性格卻能管中窺豹，可見一斑。
    1981年，身為六級釀酒工的郭詩敬又被任命為副廠長，之前他曾多次被評為縣、鎮(zhèn)兩級勞動模范。郭詩敬為黃山頭酒業(yè)的發(fā)展，鞠躬盡瘁，死而后已，貢獻了畢生精力，也為后來者樹立了一座無字豐碑。